Kuliner

Resep Mi Tomyam Gurih ala Kedai Thai

Indonesia merupakan salah satu produsen mi instan di dunia. Perusahaan mi instan asal Indonesia berhasil menembus pasaran internasional. Salah satu dari produknya, bahkan menjadi primadona di benua Afrika nan jauh.

Biasanya kreasi mi instan sudah banyak ditemui dipasaran. Seperti berbagai rasa kuliner khas indonesia. Contohnya, rasa soto medan, rasa kari ayam, rasa soto betawi dan sebagainya.

Untuk sajian kali ini, mi instan bisa dipadu padankan dengan masakan khas dari Thailand, Tomyam.

Tom yam merupakan salah satu kuliner Thailand yang terkenal dan mendunia

Melansir Rappler, nama tom yam berasal  dari kata "tom" yang berarti mendidih dan "yum" yang berarti sayuran. Sehingga tom yum artinya sayuran rebus.

Sekilas, tom yam nampak sama dengan masakan khas sumatera asam pedas. Namun, bumbu yang digunakan tidak sama. 

Bahan:

1. Mi instan tanpa bumbu

2. Sotong/ayam yang dipotong kecil

3. Serai satu batang

4. Daun jeruk nipis tiga helai

5. Cabe rawit secukupnya

6. Jeruk nipis satu buah

7. Bunga kol

8. Wartel

9. Bawang bombay

10. Jahe

11. Lengkuas

12. Tomat

Bumbu:

1. Air putih/ air kaldu untuk satu porsi

2. Garam 1 sendok teh (sdt)

3. Gula 1/2 sdt

4. Penyedap 1/4 sdt

5. Saus Tomyam Mae Pranom 1 sendok makan (sdm)

Cara pembuatan:

Masukkan air dalam panci untuk satu porsi. Penggunaan air kaldu akan menambah cita rasa serta gurih pada kuah. Kemudian masukkan ayam, bunga kol, wortel, bawang bombay, cabe rawit. Jahe dan lengkuas secukupnya dipotong kecil. Jangan lupa geprek serai serta air perasan jeruk secara bersamaan.

Untuk pilihan bumbu terutama pada saus tomyam, sudah tersedia di pasaran. Seperti merk mae pranom atau tomyam adabi.  Selanjutnya tambahkan penyedap, garam,gula dan saus tomyam. Setelah mendidih, tambahkan mi instan tanpa bumbu dari produk aslinya. (mfr/ hy)

Editor : Herdi Pasai

---